一、基本条件
1. 身体健康，持有有效健康证，无传染病、皮肤病。
2. 品行端正，无不良嗜好，讲卫生、吃苦耐劳，服从食堂管理员安排。
3. 有工厂/企业食堂大锅菜烹饪经验，熟悉多人就餐炒菜。
4. 能适应食堂作息（早班、中班，节假日轮班）。
 二、技能要求
 1. 擅长大锅家常菜，口味适中，兼顾重庆本地口味，会荤素搭配，能控制菜品咸淡。
2. 熟练掌握食材预处理、炒菜、蒸菜、汤品制作；会简单面点优先。
3. 懂得合理用料，节约粮油、食材，减少浪费，控制食堂成本。
4. 能够预估就餐人数，按需备菜，避免大量剩菜。
 三、卫生与食品安全要求（重点）
 1. 严格遵守食品卫生规范，生熟分开，厨具定期清洗消毒。
2. 操作时穿戴工服、工帽，不留长指甲，不徒手接触熟食。
3. 过期、变质食材坚决不使用；做好食材存放，防止变质。
4. 保持厨房、灶台、地面、储物间清洁，每日下班清理卫生。
5. 做好餐厨垃圾规范处理。
 四、岗位职责（一并附上，招工可用）
 1. 按照就餐时间准时完成员工三餐制作。
2. 负责厨房厨具清洗、灶台清洁、区域卫生打扫。
3. 协助食材验收，发现不新鲜食材及时上报管理员。
4. 爱护厨具设备，发现灶具、蒸箱故障及时报备。
5. 遵守厂区规章制度，严禁无关人员进入后厨。
 五、行为纪律
 1. 后厨禁止吸烟、喝酒；上班不穿拖鞋。
2. 不得私自带走食堂食材、粮油。
3. 待人友善，虚心听取员工合理就餐意见。

工作地址

重庆市重庆市大足区江明路重庆鹏淳科技发展有限责任公司隔壁新厂房

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