岗位职责：
1. 负责食材的切配工作，确保食材的规格和质量符合标准。
2. 协助厨师完成菜品的初步加工，提高出餐效率。
3. 保持工作区域的整洁卫生，严格遵守食品安全规范。
4. 对食材进行妥善保管，防止食材变质和浪费。

任职要求：
1. 具备墩子岗位相关工作经验者优先。
2. 熟练掌握切牛肉的切配技巧，拥有良好的刀工。
3. 持有健康证，严格遵循食品安全操作流程。
4. 工作认真负责，注重细节，具备较强的责任心。

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