工作地点：
重庆高校商圈（现阶段合作高校在大足区）
岗位职责
1. 负责门店后厨全流程梳理优化，重点解决出餐效率低、高峰期卡顿、频繁错餐漏餐问题，建立标准化备餐、制作、打包、核对流程，稳定出品质量，降低差评与退款率。
2. 结合大学生消费特点与外卖场景，调整优化菜品结构，淘汰出餐慢、易翻车、毛利低、不适宜外卖的品类，打造高复购、高性价比、适配校园市场的爆款菜品与套餐。
3. 全面管控门店经营成本，规范食材用料标准，严控食材、耗材损耗，优化人员排班分工，提升人效，实现降本增效，提高门店整体利润。
4. 监督后厨员工操作规范、卫生标准、营业纪律，做好日常现场管理，持续复盘运营数据，迭代优化运营方案。
5. 配合校园外卖平台运营，通过产品、效率、服务提升门店口碑与订单量。

任职要求：
1.30-40岁，大专及以上学历，有5年及以上快餐、简餐、外卖门店后厨管理或门店管理实战经验。
2. 精通后厨流程搭建、出品管控、效率提升，能独立解决错餐、超时、忙乱等现场问题；
3. 具备成本意识与经营思维，会核算毛利、管控损耗、优化人力配置；
4. 熟悉外卖运营逻辑，懂菜品结构设计，能根据客群调整产品；
5. 执行力强，能驻店盯现场，敢抓敢管，做事踏实稳定，能接受午晚高峰工作。
6.接受长期驻店，适应高校高峰节奏，抗压性强、责任心强；有高校周边餐饮、校园外卖运营经验者或商圈成熟外卖店店长、后厨主管优先考虑。
岗位福利：
1.综合月薪7000-9000元（固定工资+绩效+激励奖金），包吃住；
2.月休4天，法定节假日福利，表现优异可参与新店分红。

工作地址

重庆市市辖区大足区龙岗街道西荣路699号

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