如林宴餐饮管理重庆有限公司，位于重庆市大足区棠香街道海棠路358号，主要从事百姓坝坝宴、政府各类活动、企业开业（周年庆）等各类大型宴席承接、场地布置、家宴设施设备租赁及厨师外派等服务，实施中央厨房为现场移动餐厅提供强有力的食品安全卫生、健康保障。中央厨房加工制作场地和仓储面积达2000余平方米，设有原料食品库房，原料及半成品食品冷藏、冷冻库，肉类、蔬菜、水产品粗加工间、烹饪间、凉菜间、半成品冷却间、洗消间、快检室、厨师培训室、试菜间及员工活动室等功能间，配置有原辅食材配送专用车、设施设备配送专用车和冷链专用车，同时可承接至少1000桌规模的家宴服务。 公司拥有一支管理能力较强的管理队伍和厨艺较高的厨师队伍，实行政府监管、乡厨协会引导、乡厨个体和公司联合经营，实施统一采购、统一制作、统一桌椅、统一服装、统一服务，从宴席布置、宾客进场、菜品设计等进行一条龙服务，是一种标准化、规范化、专业化、高效化的现代中央厨房+移动餐厅新型家宴服务模式，有效克服了传统坝坝乡村厨师食品安全意识薄弱、原辅材料进购把关不严、菜品质量无法严格把关、设备极其简陋、冬（热）天就餐环境差、原材料成本高、出餐效率低等产业的瓶颈；公司与蔬菜、家禽、肉类等多家有实力的公司签订了长期合作关系，全程质量源头管理。紧抓家宴的“放心”“安全”，对家宴中心的选址和布局、厨房、厨师、流程管理、食材采购和加工等明确提出了要求，做到建设有指导、管理有依据、服务有规范。在功能布局方面，家宴中心设置食材入口和成品出口通道，避免交叉污染。在厨房建设方面，严格家宴中心装修和设施设备的要求，严格移动厨房的选址、搭建和操作要求；在厨师管理方面，除了规定基本的卫生和技能外，还引导建立乡厨协会，实现对乡厨的管理。在流程管理方面，记录家宴举办相关信息，并要求聚餐人数100人以上（含）的进行备案。在文明就餐方面，倡导勤俭节约，制止浪费，不使用不可降解的塑料制品。在风险防控方面，规定突发性食品安全事件应急处置要求。在服务方面，规定了食材采购、贮存、加工、留样和餐饮具消毒的要求，保证舌尖上的安全。公司严格落实食品安全“两个责任”工作，明确食品安全员、食品安全总监及市场主体主要负责人的主要职责，建好“日管控台账、周排查报告、月调度纪要”三本台账，切实将企业食品安全主体责任落实到位。下一步，我司将依托大足区民营经济协会乡厨分会，起草制定“中央厨房+坝坝宴”的团体标准，为我区家宴食品安全贡献绵薄之力。 公司秉承“安全第一、质量为本、诚信至上”的宗旨，坚守食品安全底线，提升服务质量，让政府放心、主人省心、客人舒心为己任，以“敬业奉献、追求卓越”的企业精神，立足大足，辐射川渝，为老百姓提供“移动的星级餐饮服务”，争创最受老百姓喜欢的乡村餐饮品牌。

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大足区棠香街道海棠路358号